伊盛源 YISHEGNYUAN
主营产品有冷鲜、冷冻牛肉、澳大利亚和新西兰羊肉卷、肥牛肉板、肉串、 调味料等
屠宰分割是指将畜禽经过宰前检疫、屠宰、放血、解体等一系列处理过程后，将其加工成胴体（即肉尸，商品学称作白条肉）的过程。这个过程是进一步深加工的前处理，也称为初步加工。 屠宰分割的具体步骤和流程： 宰前检疫：对待宰畜禽进行临床健康检查，评价其产品是否适合人类消费。 屠宰：通过刺杀放血、解体等处理，将畜禽加工成胴体。 分割：将胴体进一步分割成不同部位的肉块。 屠宰分割在现代农业中的应用和发展趋势 在现代农业中，屠宰分割技术已经高度自动化和智能化。例如，部分发达地区的屠宰场使用“机械手”进行自动切割、开膛、加检疫章、开肛、撕板油等环节。此外，排酸技术也被广泛应用，通过在特定温度下悬挂或存放胴体，改善肉的嫩度和风味。 屠宰分割技术的发展趋势包括智能化和自动化技术的应用，以加快效率和产品质量。例如，智能化屠宰分级分割技术可以自动完成多项操作，减少人工干预，提高生产效率。
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